Sop Iga adalah jenis makanan berkuah khas Indonesia yang terbuat dari iga atau tulang sapi. Hidangan ini memiliki kuah yang khas, dengan warna kuahnya yang bening membuat kita lebih berselera melihat tampilannya. Hidangan ini paling enak di santap bersama keluarga pada musim penghujan, apalagi hidangannya yang masih panas. Karena rasanya yang enak, sop iga ini juga laku di pasaran kuliner. Nah, untuk mendapatkan sop iga yang rasanya tidak kalah jauh berbeda dengan yang di warung-warung, saya akan berbagi
Resep Membuat Sop Iga buat ibu-ibu dirumah. Yang pastinya bisa membuat anda sulit membedakan rasanya dengan yang dijual di warung - warung. Yuk, mari mencoba :
Bahan - Bahan :
- 1 buah wortel segar. diiris membentuk lingkaran tipis.
- 150 gram kacang merah.
- 500 gram iga sapi. Potong2 sesuai kebutuhan.
Bumbu Sop Iga :
- memarkan jahe sepanjang 2 cm,
- 1 batang daun bawang.
- 3 siung bawang putih, cincang sampai halus.
- 1 batang seledri.
- garam secukupnya.
- 1/4 sdt kayu manis bubuk.
- 1 buah tomat, iris.
- 4 butir cengkeh.
- 1 sdt merica bubuk.
Cara Membuat Sop Iga Sapi :
- Iga sapi direbus selama kurang lebih sepuluh menit, dan gantilah air
bekas rebusan tadi dengan yang air baru kira-kira 2 liter. Dengan air
yang baru itu, rebus lagi iga sapi sampai dagingnya empuk. Air bekas
rebusan itu kemudian diambil untuk dipakai sebagai kaldu, pisahkan dari
iga sapinya.
- Kaldu masih tetap direbus, bahan-bahan seperti kayu
manis, jahe, bawang putih, cengkeh, pala bubuk, dan merica
dimasukkan kedalam kaldu sapi tersebut.
- Masukkan juga kacang merah dan wortel, tunggu sampai empuk wortel dan kacangnya.
- Iga sapi yang dipisahkan dari kaldunya tadi dimasukkan lagi dalam kaldu, dan tambahkan daun bawang.
- Jika kamu suka, bisa diberi tambahan sosis sapi, iris tipis.
- Tuangkan merica bubuk, pala bubuk, dan garam. Aduk sampai merata kemudian angkat.
- Tuangkan sop kedalam mangkuk yang sudah dipersiapkan.
- Sajikan dengan hiasan daun seledri, bawang goreng, dan irisan tomat.
- Anda juga bisa memberi pelengkap tambahan seperti sambal dan emping.
Moga artikel
Resep Membuat Sop Iga diatas dapat bermanfaat bagi ibu-ibu dirumah. Selamat mencoba dan menikmati...!!!