Berbicara tentang makanan khas pasti tidak akan ada habisnya, karena orang-orang tidak akan pernah berhenti makan selama ia masih hidup dan bernapas. Akan tetapi membicarakan satu jenis makanan khas saja itu lebih spesifik lagi dibandingkan dengan membahas semua jenis makanan yang ada. Disini
Bunda Isni akan membahas tentang
Soto Ayam Kuning. Mendengar hidangan ini pasti sudah terbayang, warna kuahnya pasti berwarna kuning. Ya, memang benar warna kuah dari hidangan ini berwarna kuning karena diberikan rempah berupa kunyit sebagai ciri khas dari masakan ini.
Bahan Soto Ayam Kuning :
- 1 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 batang serai dan memarkan
- 1.500 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan garam secukupnya
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Yang di Haluskan :
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendokteh merica
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemir, sangrai
Pelengkap Soto Ayam :
- Sohun, seduh
- Daun kol, iris halus
- Telur rebus, potong-potong
- Daun bawang, iris tipis
- Jeruk nipis
Cara Membuat Soto Ayam Kuning :
- Cuci ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci, dan tiriskan.
- Rebus ayam bersama serai, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula hingga empuk.
- Angkat ayam, goreng hingga kuning kecoklatan, suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan ke dalam kuah. Masak hingga mendidih.
- Tata sohun, kol, ayam suwir, dan telur dalam mangkuk. Tambahkan dengan kuah soto. Taburi daun bawang dan jeruk nipis.
Demikianlah artikel tentang
Resep Membuat Soto Ayam Kuning, tunggu juga artikel selanjutnya dari
Bunda. Selamat Mencoba...!!!