ANEKA Sajikan Telur Balado

Telur balado sudah biasa dijadikan sajian menu rumahan. Rasanya yang pedas dan nikmat menggugah selera makan. Bahan masakan dan cara memasak yang mudah dan sederhana tidak akan merepotkan. Sehingga bisa kapan saja menyajikan sajian lezat ini untuk keluarga tercinta. Berikut ini dua sajian varian dari telur balado.

Resep telur balado hijau

Porsi telur balado dalam resep ini bisa disajikan untuk empat orang. Bahan dasar yang harus disiapkan adalah 8 butir telur ayam yang telah direbus dan dikupas kulitnya. Kemudian siapkan beberapa bumbu sebagai berikut ini.

-         1 biji daun salam

-         1 batang serai yang digeprek

-         1 biji tomat hijau berukuran besar dan memiliki berat kurang lebih 50 gram, kemudian dipotong-potong

-         1 bungkus  bumbu masak rasa ayam

-         Seperempat sendok teh garam

-         1 sendok teh gula pasir

-         1 sendok makan air asam Jawa yang terbuat dari 2 sendok makan air dan setengah sendok teh asam Jawa

-         100 ML minyak goreng terbaik guna proses menumis

-         5 siung bawah merah, 10 buah cabai hijau berukuran besar atau dengan berat total 150 gram dan 5 buah cabai hijau keriting yang masih segar. Ketiga bumbu masak tersebut ditumbuk kasar supaya teksturnya masih terasa.

Cara memasaknya sebagai berikut ini.

-         Menumis ketiga bumbu masak yang telah ditumbuk kasar, daun serai dan daun salam sampai bau harum tercium.

-         Kemudian tambahkan tomat hijau dan tumis tomat sampai terlihat layu.

-         Tambahkan garam, telur, bumbu masak rasa ayam, gula pasir dan mengaduknya sampai merata.

-         Masukkan air asam Jawa dan tunggu hingga meresap. Setelah itu telur balado hijau siap disajikan.

Telur balado merah

Bahan dan cara membuat telur balado merah hampir sama dengan telur balado hijau. Hanya saja dalam resep ini tidak menggunakan cabai hijau. Berikut ini bahan yang harus anda siapkan.

-         5 butir telur yang telah direbus dan dikupas,  kemudian menggorengnya sesaat guna mendapatkan rasa dan tampilan yang unik

-          1 buah tomat segar yang dipotong-potong berukuran kecil

-         5 lembar daun jeruk yang telah dipisahkan dari tulangnya

-         100 ML minyak goreng

-         Setengah sendok makan air asam Jawa

-         Gula pasir dan garam secukupnya

-         Siapkan tiga bumbu yang ditumbuk kasar, seperti 5 buah cabai merah keriting, 4 butir bawang merah, 6 buah cabai merah. Kuantitas cabai merah bisa disesuaikan dengan selera atau tingkat kepedasan.

Cara memasaknya dengan langkah sebagai berikut.

-         Siapkan minyak panas memakai api kecil, kemudian menumis bahan yang sudah ditumbuk kasar. Setelahnya tambahkan tomat dan daun jeruk hingga terlihat layu.

-         Bila sudah terlihat layu, tambahkan telur, gula pasir dan garam.

Langkah terakhir tambahkan air asam Jawa dan diaduk hingga merata. Kalau air asam sudah larut, telur balado susah siap disajikan.

ANEKA Sajikan Telur Balado
ANEKA Sajikan Telur Balado
ANEKA Sajikan Telur Balado